日期：2025-09-07 16:55:55
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育学园提醒
小卖部、街边、儿童乐园卖的
这种便宜烤肠
真别总给孩子买！
小编家娃是妥妥的烤肠"常客"，每次看见都想来一根。
尽管知道三五块一根的烤肠，肯定没什么肉，但有时候拗不过孩子，还是会买。
眼见孩子总想吃，老母亲还是坐不住了，想知道这烤肠里到底有啥？老吃会不会对孩子身体有影响？
这一了解才知道，这廉价的烤肠里，几乎没有肉，全是"科技与狠活"，满满的添加剂！
01
低价烤肠里加的
到底是什么？
说成分之前，咱们先一起算个帐。
这种烤肠，不同地区可能定价不同，但通常都不超过 5 块。卖我们 5 块，那商家的成本是多少呢？
小编去网上找了一家高销量的店，这家烤肠是 25.79 元【50 根】，算下来≈ 0.5 元一根。
这年头，1 块钱能买到的东西都不多了，5 毛钱的一根烤肠，商家是怎么盈利的？
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在这家店铺的商详页中，小编没有找到任何产品相关的信息，看不到品牌、看不到厂家、也看不到配料表。
除了价格一切未知，销量却已超过 100W+ 件。
在商品评价里，小编找到了烤肠的包装和配料表。
可以看到这款烤肠的主料是成本更低的"鸡肉"，小编也寻找了其他几家这个价位的烤肠，大多用的也都是鸡肉。
接下来整整四排，就是各种各样的添加剂名称：乙酰化二淀粉磷酸酯、水分保持剂、增稠剂、亚硝酸钠、味精 ......
可以说，整根烤肠的"肉"感，都是被"造"出来的。
之前央视就曝光过，街边卖的肉肠为了降低成本，很多用的都是鸡皮、鸭皮等边角料，脂肪严重超标。
这些成本低廉的烤肠，生产商家合不合规、会不会经过检验检疫、里面有没有掺杂染病动物的肉，我们都没办法知晓。
02
廉价烤肠有哪些
健康风险
加工过程中可能产生致癌物
廉价烤肠属于加工肉制品。
早在 2015 年，国际癌症研究机构（IARC）就将加工肉制品评定为 1 类致癌物（即明确对人体有致癌作用的物质）。
加工肉制品在经历腌渍、烟熏、烤制、高温烹饪等加工工艺处理后，会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质，食用过多会增加患肠癌的风险。
可能会超量摄入添加剂
在烤肠的加工中，通常都离不开"亚硝酸盐"，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂富豪优配，可以防止肉毒梭菌产生肉毒毒素，延长保质期。
虽然添加剂亚硝酸盐本身不致癌，但是亚硝酸盐在进入人体后，会跟体内的蛋白质的二级胺结合，产生一种新的强致癌物——亚硝胺。
亚硝胺具有强烈的毒性，容易增加肝癌、口腔癌、食道癌、肺癌等多种癌症的患病几率。
一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，对人体影响不大。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就非常危险了。
这也是我们在外面给孩子买烤肠时，面临的最大的问题：
无法溯源，不知道商家用的烤肠里面，各类添加剂是不是在标准范围内。
高盐摄入风险
烤肠的含盐量，也许比你想象的更高。
还拿小编上面搜到的这个烤肠举例，营养成分表中我们可以看到，这款烤肠的钠含量每 100 克达到了 949mg，营养素参考值百分比（NRV）为 47%。
按照我国的《膳食指南》，钠含量营养素参考值百分比超过 30% 就需要少购少吃了，这款低价烤肠很明显超标了。
《中国居民膳食指南》也指出，不同年龄孩子每日钠的适宜摄入量如下：
一根烤肠≈ 50g，一个 5 岁的孩子，光是吃两根烤肠，一天的钠摄入量就超了。
经常高盐不仅会给孩子养成重口味的习惯，偏食挑食，还会导致钙质流失，给肾脏带来负担。
03
如果孩子想吃烤肠
需要注意什么？
总的来说，外面卖的低价烤肠，不建议给孩子吃，因为一旦开了这个口子，孩子会总想要。
体验到了添加剂的"美味"，就会容易挑食，觉得家里的饭菜"味道不够"。
但如果之前吃过，也不用太过担心，偶尔吃过那么几次，对健康的影响也不会太大，不要经常给孩子吃就好。
需要注意的是，遇到这两种情况，那就一定不要买了：
❌ 电烤肠机卫生状况很差
电烤肠机如果不经常定时清洗，可能会存在油脂反复加热后产生 3，4 苯并芘、丙烯酰胺等致癌物和反式脂肪酸，极有可能污染烤肠。
❌ 烤肠在电烤架上的时间过久
如果烤肠打开包装后放置在烤架上的时间超过几个小时，可能存在烤肠被环境中的有害微生物和其他物质污染的风险，引发食物中毒，尤其是夏天。
平时在家，如果孩子很想吃烤肠，我们可以选购一些大品牌、添加剂少、含肉量高的给孩子解解馋。
以这款烤肠的配料表为例，主原料、含肉量都有标注，肉含量占了 92%。
盐也选择了低钠盐，整个配料表很"干净"，没有添加剂。
通常来说，烤肠的价格和含肉量还是成正比的，买贵的，更靠谱儿。
最后
说到最后，还要提醒一下大家，穿烤肠的竹签也要小心，千万别让孩子边玩边吃！
前几年就有个 3 岁男孩拿着烤肠竹签奔跑，不小心摔倒在地，竹签插入脑干。
类似的食物还有炸串、糖葫芦、棉花糖、水果串、大鸡排、大鱿鱼 ...... 食用这类食物的时候，家长一定要注意。
今天的文章，虽然说的是烤肠，却也囊括很多其他的"知识点"，觉得有帮助，可以戳戳【在看】，感谢大家的陪伴与支持 ~
参考资料 :
[ 1 ] https://mp.weixin.qq.com/s/4zg2sW-OZrsXbvFHXtxXpg
[ 2 ] https://mp.weixin.qq.com/s/jMp0C1V1iQVRTExFgdPLig
[ 3 ] https://mp.weixin.qq.com/s/DGbGSbpvrQYlr4D7iOxm1Q
免责声明：本文内容更新于 2025 年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息富豪优配，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。
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